BIOENGINE地沟油快速检测试剂盒（10分钟，地沟油立可读）

 产品简介：

        食用植物油经高温加热和反复使用后将会产生某些极性物质（如丙稀酰胺、多环芳烃、醛基和羰基等有害物质）。地沟油中这些物质的含量很高，并且化学结构与原植物油相近，一般提炼处理方式不太容易将这些物质清除出去；同时，地沟油熬制和精炼过程中也会产生某些极性物质。

        地沟油中存在的极性物质不是指某一种物质, 而是指具有一定极性的一类物质, 确切地讲应称其为极性物质组合（统称为地沟油极性标志物）。极性标志物能较真实和全面的反映油脂的劣变程度（劣质油），这些极性标志物在“高效薄层色谱”中会表现为明显的拖尾斑。当测量某一油品有明显极性组分“拖尾”现象时，即可判断其为劣质油，可根据进一步调查取证来确定其到底是煎炸过的油，还是潲水油或经过提炼仍未能将极性组分清除干净的地沟油。

        地沟油快速检测试剂盒（地沟油立可读）系应用“高效薄层色谱法”原理构建的食品安全检测试剂盒，属于“立可读”类型现场检测产品，针对地沟油极性标志物进行定性检测。具有操作简单、方便、快速等特点，并可通过肉眼直接判读结果，适用于各流通领域对地沟油进行快速筛查。

 包装组成：

    1. “立可读”显像板：20张（含40次检测）

    2. “立可读”显像展开剂：20瓶（铝箔盖密封包装，4ml/瓶）

    3. “立可读”自显影密封袋：20袋（内含以安瓿瓶包装的显影剂粉末，1g/瓶）

    4. 一次性层析杯及盖板：20组

    5. 一次性手套：20副

    6. 电吹风机：一只

    7. 取样离心管：40支

    8. 取样滴管：40支

    9. 点样毛细管：4管（蓝帽玻璃管包装，共约120支）

    10. 地沟油对照液：1瓶

 操作步骤：

A． 准备

    1. 取出一张“立可读”显像板，平放于水平面上，在整个操作过程中请勿以手指直接接触白色显像板面。

    2. 打开一瓶“立可读”显像展开剂，将瓶中溶液全部倒入一次性层析杯中，盖上盖板封闭（饱和）备用。

    3. 取出一只自显影密封袋，用双手将安瓿瓶颈部蓝色“•”标记处朝前掰开，将显影剂粉末倒入密封袋中，闭合袋口备用。

B． 点样

        每块显像板一次可以检测两个样品，并分别以相应类型的正常油作为阴性对照液（例如待检油样为大豆油，请自备正常大豆油作为阴性对照液，可先以本品确定是否为正常油，然后作为阴性对照液备用）。

        建议点样方式：从左至右，依次为“地沟油对照液”，“待检油样1”，“待检油1阴性对照液”，“待检油样2”，“待检油2阴性对照液”。每种样品点样量应基本相同。不同油样请使用不同的点样毛细管。

    1. 取出一支点样毛细管，将一端垂直插入待测油样液面下，保持约5秒钟。提离页面后可见毛细管内已吸取一定量油样，用卫生纸拭去毛细管外周多余油样。

    2. 点样操作：垂直将毛细管浸润油样一端和显像板“•”标记处轻触后即提起，油样被显像板吸收后再次点样。避免刺破板表面。油样斑点控制为直径约1毫米（mm）的圆点，不要超过2毫米。

C． 层析

    1. 点样后将显像板点样一端垂直朝下插入层析杯，使显像板边缘平行接触杯中显像展开剂，防止展开剂漫过点样区，将显像板上端轻轻靠于杯壁，盖上盖板封闭。

    2. 隔杯观察层析现象，可以见到展开剂开始向上爬升（跑板），待展开剂沿显像板向上爬升至上端波浪线处后（约8-10分钟），取出显像板。挥干展开剂，可见显像板上水迹褪净，恢复本底白色。

D． 显影

    1. 将已经挥干展开剂的显像板放入已充满染色气雾的密封袋中，迅速封口，注意：如果棕色气雾量不够，可以电吹风机对显色袋粉末区域加热促进气雾产生，尽量避免显影剂粉末直接沾染显像板。

    2. 点样油样层析后将会在显像板加样端和波浪线之间出现桔色斑点。在地沟油对照液拖尾长斑显像明显后，取出显像板，仔细观察斑点分布情况，如果背景色较深干扰判读，可用电吹风机对显色板吹热风，背景染色可褪掉。

 结果判读：

        阳性结果：如待检油样显像图谱呈现出与“地沟油对照液”相同或相近的“连续拖尾长斑”（该拖尾斑可延伸至“”标记点样处），即可初步判断待检测油样含有对人体有害的极性成分，是劣质油而非新鲜油，是“被用过”的煎炸老油、二次回收油或潲水油、地沟油。

        阴性结果：待检油与对应的“阴性对照液”斑点显像图谱接近，未显示出“连续拖尾长斑”。

        对于阳性油样，如需保存显像结果，请将显像板重新密闭封存于自显影密封袋中，并做好标记及记录，阳性结果（极性标志物检测阳性）须送实验室进一步确认。对于结果难以判读的图谱情形，请用手机拍照彩信发至：13524444999，或者拨打立可读免费服务热线：4006009101。

 注意事项:

    1. 操作中请佩戴好一次性手套，注意防止手套破损，如有破损请更换。

    2. 显像展开剂属于挥发性溶剂，地沟油检测的操作请在远离火源（如灶台，厨房）处进行。检测后残余的展开剂请就近倒入水槽中，并用大量水冲洗。自显影密封袋中封装粉末易粘手染色，并有毒，操作中避免与皮肤直接接触。

    3. 对一部分未经纯化的油（比如芝麻油、香油、花椒油）和加入其它成分的油（如辣椒油），本法有可能产生假阳性。

 储存和有效期：

        原密封包装条件下，阴凉干燥处避光保存。有效期为12个月。

 参考标准：

        《国标GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定》